Как сделать кофе полезнее: альтернативное молоко и стевия вместо сахара

Кто-то не может проснуться без утренней чашки эспрессо, а кто-то не представляет свое утро без капучино в уютной кофейне. Насколько полезна эта привычка и можно ли что-то поменять? Разбирается Лайқос.

Современные исследования показывают, что избыток сахара и лактозы в рационе может приводить к проблемам с весом, уровнем глюкозы в крови и даже состоянием кожи. Именно поэтому все больше людей выбирают альтернативное молоко и натуральные подсластители, такие как стевия.

Что такое альтернативное молоко и чем оно полезно

Альтернативное молоко – это растительные напитки, которые служат заменой коровьему молоку. Причин для их популярности несколько:

• Лактозная непереносимость – до 70% людей в мире плохо переваривают лактозу.
• Растительное молоко легче для пищеварения и содержит меньше насыщенных жиров.
• Оно богато витаминами и антиоксидантами, особенно ореховые и соевые варианты.
• Низкая калорийность, особенно у миндального и соевого молока.

Какие бывают виды альтернативного молока

Каждое растительное молоко имеет свой вкус, состав и влияние на организм:

• Миндальное молоко низкокалорийно, богато витамином Е, но может содержать добавленные сахара в магазинных версиях.
• Кокосовое молоко придает кофе сливочный вкус, содержит полезные жиры, но калорийнее других.
• Овсяное молоко – источник клетчатки, подходит для приготовления латте, но может содержать больше углеводов.
• Соевое молоко – богато белком, хорошо пенится, но может вызывать аллергию у чувствительных людей.
• Рисовое молоко – гипоаллергенный вариант, но содержит больше сахаров.

Какое молоко лучше для кофе

• Для эспрессо – миндальное или соевое, так как не перебивают вкус кофе.
• Для латте – овсяное или кокосовое, благодаря кремовой текстуре.
• Для капучино – соевое, так как хорошо пенится.

Какие побочные эффекты есть у альтернативного молока

• Миндальное молоко может вызвать аллергию у людей с чувствительностью к орехам.
• Овсяное молоко содержит больше углеводов, что важно для диабетиков.
• Кокосовое молоко калорийнее, чем другие.

Что такое стевия и чем она лучше сахара

Стевия – это натуральный подсластитель, который получают из одноименного растения. В отличие от сахара, она:

• Не влияет на уровень сахара в крови – подходит диабетикам и людям, следящим за углеводами.
• В 200-300 раз слаще сахара – достаточно небольшого количества для сладкого вкуса.
• Снижает калорийность напитков – идеальна для тех, кто следит за фигурой.
• Не вызывает кариес.
• Помогает контролировать вес, так как не содержит пустых калорий.
• Не приводит к резким скачкам инсулина, что делает ее полезной для людей с метаболическими расстройствами.

Как правильно использовать стевию?

• Не добавляйте слишком много – у стевии специфический вкус, который может казаться горьковатым.
• Выбирайте натуральные экстракты без искусственных добавок.
• Лучше использовать жидкую стевию или таблетки, так как порошковая версия может содержать наполнители.

Выводы

Альтернативное молоко и стевия – отличные способы сделать кофе полезнее, легче для организма и вкуснее. Попробуйте заменить привычные добавки в кофе на более здоровые альтернативы – возможно, вам больше никогда не захочется возвращаться к обычному сахару и молоку.