Рецепты легких осенних закусок для вечеринки

Лайқос собрал рецепты легких закусок из сезонных продуктов, которые подойдут для домашней вечеринки, встречи с друзьями или небольшого фуршета.

Брускетты с тыквой и фетой

Ингредиенты:

• багет или чиабатта;
• 300 г тыквы;
• 100 г феты;
• горсть тыквенных семечек;
• оливковое масло;
• соль и перец;
• немного меда или бальзамического соуса.

Тыкву нарежьте небольшими кубиками, сбрызните оливковым маслом, посолите и запекайте при 200 °C около 20-25 минут. Хлеб подсушите в духовке или на сухой сковороде. Выложите на хлеб тыкву и раскрошенную фету, сверху добавьте тыквенные семечки. По желанию полейте небольшим количеством меда или бальзамического соуса.

Рулетики из кабачка с творожным сыром

Ингредиенты:

• 2 небольших кабачка;
• 150 г творожного сыра;
• 1 зубчик чеснока;
• свежая зелень;
• соль и перец.

Кабачки нарежьте вдоль тонкими полосками и слегка обжарьте на сухой сковороде или гриле. Смешайте творожный сыр с зеленью и измельченным чесноком. На каждую полоску кабачка нанесите немного начинки и сверните рулетиком. Такие закуски можно подавать как теплыми, так и охлажденными.

Фаршированные шампиньоны

Ингредиенты:

• 10-12 крупных шампиньонов;
• 100 г творожного сыра;
• 50 г твердого сыра;
• зелень;
• соль и перец.

Удалите ножки грибов. Смешайте творожный сыр с измельченной зеленью и частью тертого сыра. Наполните шляпки начинкой, сверху посыпьте оставшимся сыром. Запекайте около 15-20 минут при 190 °C.

Тыквенный хумус

Классический хумус можно сделать более осенним, добавив запеченную тыкву.

Ингредиенты:

• 200 г готового нута;
• 150 г запеченной тыквы;
• 1-2 ст. л. тахини;
• сок половины лимона;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• соль;
• паприка по вкусу.

Сложите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородной кремовой консистенции. Если масса получается слишком густой, добавьте немного воды. Подавайте хумус с овощными палочками, цельнозерновыми хлебцами или подсушенным лавашем.

Канапе с инжиром, сыром и орехами

Ингредиенты:

• 4-5 свежих плодов инжира;
• 100 г мягкого или твердого сыра;
• горсть грецких орехов;
• немного меда;
• свежий тимьян по желанию.

Инжир нарежьте на небольшие дольки, сыр – кусочками. На шпажку насадите инжир, сыр и половинку грецкого ореха. Перед подачей добавьте немного меда и листики тимьяна.

Слойки с грушей и сыром

Ингредиенты:

• готовое слоеное тесто;
• 1 груша;
• 100 г сыра;
• яйцо;
• немного меда.

Тесто нарежьте небольшими квадратами. В центр положите кусочек груши и сыра. Смажьте края взбитым яйцом и выпекайте около 15-20 минут при 190 °C. Перед подачей можно добавить немного меда.

Запеченный камамбер с яблоками

Ингредиенты:

• небольшой камамбер;
• 1 яблоко;
• грецкие орехи;
• мед;
• багет.

Положите сыр в небольшую форму, сделайте несколько надрезов сверху и запекайте около 10-15 минут при 180 °C. Подавайте с дольками яблока, орехами и подсушенным багетом.