Готовим главное блюдо на Новый год: 5 несложных рецептов для мужчин

Новый год – идеальный повод показать навыки крутого повара на кухне: эффектное, вкусное, сытное блюдо – и уважение всей компании гарантировано. Лайқос предлагает пять простых рецептов главных блюд для наступающего праздника.

Курица, запеченная с апельсинами и розмарином

Время готовки: ~1 час 20 минут

4-5 порций

Ингредиенты:

• цыпленок или курица – 1,2-1,5 кг
• апельсин – 1-2 шт.
• чеснок – 4 зубчика
• розмарин – 2-3 веточки
• соль, перец – по вкусу
• растительное или сливочное масло

Как готовить

Натрите курицу маслом, солью и перцем. Апельсин нарежьте кружочками, чеснок слегка раздавите. Выложите все на противень, сверху положите розмарин. Запекайте при 200°C 1 час.

Говядина в соусе терияки

Время: ~40 минут

3-4 порции

Ингредиенты:

• говядина (тонкие полоски или стейк) – 500 г
• соус терияки – 150 мл
• чеснок – 2 зубчика
• кунжут – по желанию
• масло для жарки

Как готовить

Нарежьте мясо, обжарьте на сильном огне до румяной корочки, добавьте измельченный чеснок и влейте соус терияки. Тушите 10-12 минут. Посыпьте кунжутом.

Лосось с лимоном и сливочным маслом

Время: 25 минут

3-4 порции

Ингредиенты:

• стейк или филе лосося – 600-800 г
• лимон – 1 шт.
• сливочное масло – 50 г
• соль, перец, укроп

Как готовить

Положите лосось на фольгу, натрите солью и перцем. Сверху – пластинки масла, кружочки лимона и укроп. Заверните фольгу, запекайте 20 минут при 200°C.

Сочные свиные ребрышки в глазури

Время: ~1,5 часа

4-6 порций

Ингредиенты:

• свиные ребрышки – 1-1,2 кг
• мед – 2 ст. л.
• соевый соус – 4 ст. л.
• паприка – 1 ч. л.
• чеснок – 3 зубчика
• соль, перец

Как готовить

Смешайте соевый соус, мед, специи и чеснок. Обмажьте ребра маринадом и оставьте минимум на 20 минут (можно и дольше). Запекайте 70-80 минут при 180°C, а последние 10 минут – на максимальной температуре для румяной корочки.

Коктал

Время: от 1 до 1,5 часов

6-8 порций

Ингредиенты:

• рыба крупная (обычно карп) – 1,5-2 кг
• лук – 2-3 шт.
• помидоры – 2-3 шт.
• майонез или сметана – 3-4 ст. л.
• специи для рыбы
• соль, перец
• лимон

Как готовить

Разрежьте рыбу «книжкой», посолите и поперчите. Смажьте сметаной или майонезом. Выложите сверху кольца лука и помидоры. Готовьте в коктальнице или на мангале 40-60 минут (в духовке – чуть дольше, около 1 ч при 190°C). Перед подачей сбрызните лимоном.