Рецепты для пикника и выездов на природу: что приготовить на костре, кроме шашлыка

Если шашлык уже надоел, пикник – отличный повод попробовать что-то новое. Лайқос собрал идеи блюд, которые легко взять с собой или приготовить прямо на месте, чтобы пикник получился не только атмосферным, но и действительно вкусным.

Овощные спринг-роллы с соусом

Ингредиенты:

• Рисовая бумага
• Огурец, морковь, болгарский перец
• Листья салата, мята/кинза
• Креветки или курица (по желанию)

Для соуса:

• Соевый соус
• Сок лайма
• Немного меда или сахара
• (по желанию) арахисовая паста

Приготовление: замочите рисовую бумагу в теплой воде на 10-15 секунд. Выложите на нее нарезанные овощи, зелень и белок. Сверните рулетом. Для соуса смешайте все ингредиенты до однородности. Подавайте отдельно.

Кесадильи на решетке

Ингредиенты:

• Тортильи/лаваш
• Сыр (чеддер/моцарелла)
• Отварная курица / фасоль / овощи
• Специи по вкусу

Приготовление: выложите начинку на половину лепешки, накройте второй частью. Обжарьте на решетке или сковороде до румяной корочки, пока сыр не расплавится. Нарежьте треугольниками.

Сыр на огне

Ингредиенты:

• Халуми или адыгейский сыр
• Оливковое масло
• (по желанию) мед, ягоды

Приготовление: нарежьте сыр ломтиками, слегка смажьте маслом. Обжарьте на решетке 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте с медом или ягодами.

Бананы с шоколадом в фольге

Ингредиенты:

• Бананы
• Шоколад (любой)
• (по желанию) орехи, маршмеллоу

Приготовление: сделайте продольный надрез в банане (не разрезая до конца), вложите кусочки шоколада. Заверните в фольгу и положите в угли на 5-7 минут. Есть прямо из кожуры ложкой.

Тосты с авокадо и яйцом

Ингредиенты:

• Хлеб для тостов
• Авокадо
• Вареные яйца
• Лимонный сок
• Соль, перец

Приготовление: разомните авокадо с лимонным соком, солью и перцем. Яйца отварите и нарежьте. На месте просто намажьте авокадо на тост и добавьте яйцо сверху.

Холодный паста-салат с песто и томатами

Ингредиенты:

• Короткая паста
• Томаты черри
• Моцарелла (мини или кусочками)
• Соус песто
• Свежая зелень

Приготовление: отварите пасту, остудите. Добавьте разрезанные томаты, сыр, песто и зелень. Перемешайте и уберите в контейнер. Вкус сохраняется даже через несколько часов.

Картофель на углях с начинками (кумпир)

Ингредиенты:

• Крупный картофель (лучше одинакового размера)
• Сливочное масло
• Соль

Для начинок (на выбор):

• Тертый сыр + зелень
• Сметана + чеснок + укроп
• Тунец + йогурт/майонез + огурец
• Грибы (обжаренные заранее) + лук
• Ветчина/курица + сыр
• Овощи + соус (например, йогуртовый)

Приготовление: картофель тщательно вымойте, заверните каждый клубень в фольгу. Положите прямо в угли и запекайте около 30-40 минут (время зависит от размера), периодически переворачивая. Снимите фольгу, сделайте крестообразный надрез, слегка раскройте картофель и добавьте кусочек сливочного масла и соль. Сверху выложите любую начинку. Начинки лучше подготовить заранее и взять с собой в контейнерах – тогда на природе останется только собрать.

Вывод

Когда еда продумана заранее и не требует лишних усилий, остается больше времени на пикник – отдых, общение и саму атмосферу.