ПП – это вредно. Как сделать свое питание по-настоящему здоровым

В последние годы тема здорового питания стала невероятно популярной. Это радует, но за трендом скрывается и другая сторона медали. Социальные сети, журналы и популярные сайты буквально перегружены информацией о питании и здоровье, значительная часть которой не только недостоверна, но и порой вредна. Что такое здоровое питание на самом деле? Почему диетическое мышление может быть опасным? Какие продукты действительно стоит включить в рацион, чтобы сохранить здоровье? Врач-терапевт и диетолог Алмагуль Ержекенова разъясняет эти вопросы доступно.

Здоровое питание – это не диета

Сегодня правильное питание все чаще воспринимается как диета – строгий режим, предназначенный для похудения. Однако это в корне неверный подход. Здоровое питание – это не диета, а система, не ограниченная жесткими рамками. Из-за маркетинга БАДов и фитнес-продуктов это понятие обросло мифами и вредными советами. Следование таким рекомендациям часто не приносит результата и не улучшает здоровье. Вместо этого диетическое мышление мешает наслаждаться жизнью, отвлекая от интуитивного питания.

Если ваша цель – здоровье, забудьте о стремлении похудеть любой ценой. Важно не худеть, а нормализовать вес естественным и безболезненным для организма образом, не создавая дискомфорта в повседневной жизни. Мифы о диетах часто мешают людям наслаждаться жизнью, отвлекают от настоящих целей и крадут время, что никак не способствует здоровому питанию.

Зачем человек задумывается о здоровом питании только тогда, когда хочет сбросить вес? Истинная цель должна заключаться в достижении долголетия и активного образа жизни. Мы имеем одно тело на всю жизнь, и оно неизбежно будет стареть. Наша задача – сохранить его максимально функциональным, чтобы в старости мы могли бегать с внуками, не посещая врачей. Долгосрочные выгоды – вот что должно стать основой для тех, кто задумывается о здоровом питании, а не стремление к снижению веса.

Здоровое питание: основы

Знание о количестве белков, жиров, углеводов и калорий может быть полезным, но здоровому человеку нет необходимости считать их каждый день. Несмотря на рекомендации о трехразовом питании с двумя перекусами, режим питания должен подбираться индивидуально. Важно прислушиваться к своему организму и учитывать свой образ жизни.

Ключевые моменты в здоровом питании

Здоровое питание в первую очередь должно служить профилактикой основных заболеваний, согласно определению Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). Основное внимание следует уделять качеству жиров, потреблению сахаров и соли. Важно избегать насыщенных жиров и трансжиров, уменьшить потребление соли и сахара.

Вот основные компоненты здорового питания:

• Фрукты, овощи, бобовые, орехи и цельные злаки. Рекомендуется употреблять не менее 400 г фруктов и овощей в день.
• Свободные сахара должны составлять менее 10% от общей калорийности. Это эквивалентно 50 г сахара в день, но для получения дополнительных преимуществ рекомендуется снизить это значение до 5%.
• Жиры должны составлять менее 30% от общей калорийности. Предпочтение следует отдавать ненасыщенным жирам, избегая трансжиров.
• Соль – менее 5 г в день.

Правило ладони

Существует несколько подходов к контролю порций, и один из самых удобных – правило ладони. Оно позволяет легко оценить порции без необходимости использовать тарелку.

• Порция мяса должна соответствовать размеру вашей ладони.
• Порция жирной рыбы – размеру ладони, нежирной – размеру ладони с длиной пальцев.

• Углеводы, такие как картофельное пюре или макароны, должны занимать пространство, эквивалентное вашему кулаку.
• Овощи и зелень – объем, который помещается в обе ладони.

Другие правила правильного питания и способы следить за ним

• «Принцип тарелки» MyPlate: тарелку надо поделить на четыре части, а каждую из них заполнить овощами, фруктами, зерновыми и белком.
• «5 в день» 5 A Day: размеры порций подсчитывают в штуках и ложках для каждой группы продуктов.

Заключение

Главное – прислушиваться к своему организму и думать о себе в будущем. Помните, что «завтра» уже наступает через день. Для удобства можно составить список любимых блюд и продуктов, которые легко готовить и которые хорошо усваиваются. Не забывайте о вреде диетического мышления, когда еда делится на «полезную» и «вредную». Здоровый человек может позволить себе любые продукты в умеренных количествах, не переживая за свое здоровье.

Переход на здоровое питание требует времени и терпения. Физическая активность не обязательно должна включать спорт, важно просто быть активным в повседневной жизни. Если же возникают вопросы, всегда можно обратиться к специалисту за советом.