Сауық кешіне арналған жеңіл күзгі тіскебасар рецепттері

Лайқос үйдегі сауық кешіне, достармен кездесуге немесе кішігірім фуршетке аса қолайлы маусымдық өнімдерден жасалатын жеңіл тіскебасарлардың рецепттерін жинады.

Асқабақ пен фета қосылған брускетталар

Ингредиенттер:

• багет немесе чиабатта;
• 300 г асқабақ;
• 100 г фета;
• асқабақ дәндерінің бір уысы;
• зәйтүн майы;
• тұз бен бұрыш;
• кішкене бал немесе бальзам иісті тұздық.

Асқабақты кішкентай текшелерге тураңыз, үстіне зәйтүн майын себіңіз, тұз қосыңыз және 200°C температурада шамамен 20-25 минут пісіріңіз. Нанды пеште немесе құрғақ табада кептіріп алыңыз. Нанның бетіне асқабақ пен ұсақталған фетаны салып, үстіне асқабақ дәндерін салыңыз. Қаласаңыз, азғантай бал немесе бальзам иісті тұздықты құйыңыз.

Кәді мен сүзбе ірімшігінен жасалатын орамалар

Ингредиенттер:

• 2 кішігірім кәді;
• 150 г сүзбе ірімшігі;
• 1 тіс сарымсақ;
• жас көк шөп;
• тұз бен бұрыш.

Кәдіні ұзынынан жіңішкелеп кесіңіз және құрғақ табада немесе грильде аздап қуырыңыз. Сүзбе ірімшігін көк шөппен және ұсақталған сарымсақпен араластырыңыз. Кәдінің әрбір жолағына азғантай салма жағып, орама түрінде ораңыз. Мұндай тіскебасарларды дастарханға жылы күйінде де, салқындатылған күйінде де ұсынуға болады.

Жентектелген қозықұйрық

Ингредиенттер:

• 10-12 ірі қозықұйрықтар;
• 100 г сүзбе ірімшігі;
• 50 г қатты ірімшік;
• көк шөп;
• тұз бен бұрыш.

Саңырауқұлақтардың сабағын алып тастаңыз. Сүзбе ірімшігін ұсақталған көк шөппен және үгітілген ірімшіктің бір бөлігімен араластырыңыз. Саңырауқұлақтың бастарын салмаға толтырып, үстіне қалған ірімшікті себіңіз. 190 °С температурада шамамен 15-20 минут пісіріңіз.

Асқабақтан жасалған хумус

Классикалық хумусқа пісірілген асқабақты қоса отырып, оның күзгі нұсқасын жасауға болады.

Ингредиенттер:

• 200 г дайын ноқат;
• 150 г көмештелген асқабақ;
• 1-2 ас қ. тахини;
• жарты лимонның шырыны;
• 1 ас қ. зәйтүн майы;
• тұз;
• дәміне қарай паприка.

Барлық ингредиенттерді блендердің ішіне салыңыз да, біртекті крем консистенциясына дейін ұсақтап алыңыз. Егер масса тым қою болса, оған азғантай су қосыңыз. Хумусты көкөніс таяқшаларымен, тұтас дәнді нанмен немесе кептірілген лабашпен ұсыныңыз.

Інжір, ірімшік пен жаңғақ қосылған канапе

Ингредиенттер:

• жаңа піскен 4-5 інжір жемісі;
• 100 г жұмсақ немесе қатты ірімшік;
• грек жаңғағының бір уысы;
• азғантай бал;
• қалауыңыз бойынша жас жебіршөп.

Інжірді кішігірім тілімдерге, ал ірімшікті бөліктерге тураңыз. Таяқшаларға інжір, ірімшік және грек жаңғағының жартысын шаншыңыз. Дастарханға қояр алдында азғантай бал мен жебіршөп жапырақтарын қосыңыз.

Алмұрт пен ірімшік қосылған қаттама нан

Ингредиенттер:

• дайын қатпарлы қамыр;
• 1 алмұрт;
• 100 г ірімшік;
• жұмыртқа;
• кішкене бал.

Қамырды кішкентай шаршылар түрінде тураңыз. Ортасына алмұрт пен ірімшіктің бір-бір бөлігінен қойыңыз. Шеттерін араластырылған жұмыртқамен жағып, шамамен 15-20 минут бойы 190 °C температурада пісіріңіз. Дастарханға ұсынар алдында кішкене бал қосуға болады.

Алма қосылған көмештелген камамбер

Ингредиенттер:

• кішігірім камамбер;
• 1 алма;
• грек жаңғағы;
• бал;
• багет.

Ірімшікті шағын қалыпқа салыңыз, үстінен бірнеше тілік жасап, шамамен 10-15 минут бойы 180 °С температурада пісіріңіз. Алма тілімдері, жаңғақ және кептірілген багетпен бірге ұсыныңыз.