Самый лучший завтрак? Все о пользе и вреде каш

«Мало каши ел?» – спрашивают каждый раз, когда сил поднять тяжести не хватает. С раннего детства нас приучили: каша на завтрак – обязательно, это полезно. Со временем наши отношения с едой меняются, и манка, которую мы размазывали по тарелке в детском саду, может показаться самой вкусной на свете, если ее правильно приготовить. Так действительно ли полезно есть каши на завтрак? Разбираемся, какая каша самая полезная и как правильно включать каши в свой рацион, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.

Польза разных видов каш

Каши из разных круп имеют свои уникальные свойства и преимущества для организма.

Польза овсяной каши

Самая известная и полезная каша, сэр. Богата клетчаткой, помогает нормализовать работу ЖКТ, улучшает обмен веществ. Долго поддерживает чувство сытости. Популярна у тех, кто следит за весом и здоровьем сердца.

Польза гречневой каши

Еще один фаворит, особенно среди спортсменов. Содержит много белка и важных аминокислот, что делает ее идеальной для вегетарианцев. Способствует нормализации уровня сахара в крови, поэтому полезна для людей с диабетом.

Польза пшенной каши

Богата витаминами группы B и железом, поддерживает здоровье кожи, волос и ногтей. Крайне благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Польза ячневой каши

Известна высоким содержанием клетчатки и сложных углеводов. Она медленно усваивается, обеспечивая длительное чувство сытости и стабильный уровень энергии.

Польза рисовой каши

Легко усваивается организмом. Часто используется в диетическом питании. Богата углеводами и обеспечивает организм энергией. Особенно полезна белая рисовая каша для восстановления сил после болезни.

Польза кукурузной каши

Содержит витамин A, который полезен для зрения и иммунной системы. Подходит для тех, кто страдает от непереносимости глютена, так как кукуруза не его не содержит.

Вред каш и возможные риски

Не все виды каш одинаково полезны. Некоторые из них могут оказать негативное влияние на здоровье при определенных условиях.

У манной каши польза и вред до сих пор под вопросом, все зависит от здоровья. Она содержит много углеводов и мало клетчатки, а значит, может вести к набору веса и повышению уровня сахара в крови (при частом употреблении!). Особенно если манную кашу готовить на молоке, добавлять в нее сахар и варенье, что в разы увеличивает калорийность.

Не так все просто и с овсяной кашей: все зависит от того, как ее готовить. Быстрые овсяные хлопья содержат меньше питательных веществ и больше сахара, что снижает их полезные свойства. Добавление сахара, орехов, бананов увеличивает калорийность. При этом не все любят овсянку на воде.

Несмотря на все свои преимущества, кукурузная каша может вызвать вздутие живота и газообразование. А еще она содержит мало белка и жиров, что делает ее менее питательной по сравнению с другими видами каш.

Рекомендации по выбору и приготовлению

Чтобы получить от завтрака максимум пользы и снизить вред, соблюдаем основные правила.

1. Выбирать цельнозерновые каши. Они содержат больше клетчатки и питательных веществ, чем очищенные или переработанные зерна.
2. Свести к минимуму добавление сахара и масла. Лучше добавьте свежие фрукты, ягоды или орехи для улучшения вкуса и повышения питательной ценности.
3. Готовить каши на воде или растительном молоке. Это снизит калорийность блюда и сделает его более легким для желудка.
4. Разнообразие в рационе: не зацикливайтесь на утренней овсянке и «куре с гречей» на обед. Чередование разных видов каш поможет обеспечить организм различными витаминами и минералами.

Вывод

Каши могут быть и полезными, и вредными – все зависит от вида и способа приготовления. Если цель – набор веса, можно добавлять все то, что не рекомендуют: варить на молоке, обильно добавлять масло, сахар и т.д. Попробуйте включить различные виды каш в рацион, чтобы они приносили вашему организму только пользу.